羊三層｜煎炒・燉燜首選
來自彰化田尾・豐園羊牧場，
自家飼養的國產努比亞山羊。
嚴選 10～12 個月嫩齡小羔羊，
精選羊三層部位分切製成。
羊三層帶有自然交錯的油脂、瘦肉與筋膜，
不同部位組織形成豐富的口感層次，
經過不同料理方式，也能呈現各自的特色。
香煎或快炒時，
油脂隨著加熱逐漸釋放，
搭配羊肉本身的肉香與筋膜帶來的微 Q 口感。
經過紅燒或慢燉後，
肉質逐漸柔嫩入味，
並能吸收湯汁與醬汁風味，
呈現另一種柔嫩、滑順的口感。
無論香煎、快炒、紅燒或燉煮，
都能依照不同料理方式，
品嚐羊三層自然肉香與多層次口感，
很適合作為日常餐桌上變化料理的羊肉部位。
料理特色
★ 料理方式多元｜適合香煎、快炒、紅燒、燉煮與燜燒
★ 三層口感｜油脂、瘦肉與筋膜自然交錯，呈現不同的咀嚼層次
★ 煎炒肉香｜加熱後自然油脂逐漸釋放，搭配羊肉本身的肉香
★ 燉煮入味｜經慢火燉煮後肉質逐漸柔嫩，也能吸收湯汁與醬汁風味
★ 食材好搭配｜可搭配蔥蒜、薑片、蔬菜或醬燒調味
推薦吃法
🍳 蒜香快炒羊三層
1｜充分解凍
羊三層充分解凍後，
以廚房紙巾輕輕吸除表面多餘水分。
2｜準備配料
準備蒜片、蔥段、洋蔥或喜愛的時蔬。
3｜快炒
鍋中加熱後放入羊三層煎炒，
待表面上色後加入蒜片與其他配料一起拌炒。
依羊肉實際大小調整加熱時間，
確認充分加熱至熟透後調味即可。
🍲 紅燒羊三層
羊三層充分解凍後先汆燙，
搭配薑片、蒜頭、蔥段、醬油與喜愛的辛香料一起燉煮。
可加入白蘿蔔或其他蔬菜，
慢火燉至羊肉充分熟透、柔嫩入味後即可享用。
