生羊蹄 300 g ｜膠原滋養進補首選 （冷凍保存｜-18°C 以下）

生羊蹄｜膠質滋養進補首選
 

來自豐園羊牧場飼養的努比亞山羊，

精選富含膠質與筋膜組織的羊蹄部位。
 

厚實飽滿的外型，

蘊含豐富天然膠質，

是許多老饕喜愛燉湯、紅燒與藥膳進補的經典食材。
 

當羊蹄放入鍋中慢火熬煮時，

湯面緩緩翻滾，

膠質與肉香隨著時間慢慢釋放，

讓整鍋湯頭逐漸變得濃郁醇厚。
 

羊蹄最大的魅力，

就在於豐富膠質帶來的滑順口感與濃厚層次。
 

經過長時間燉煮後，

筋膜與膠質逐漸軟化，

口感變得Q彈滑嫩，

同時保有令人著迷的咀嚼感。
 

入口時，

先感受到膠質帶來的滑順與黏潤感，

接著是羊肉自然鮮甜慢慢散開，

讓風味更加圓潤飽滿。
 

熱氣升起時，

散發出溫潤自然的羊肉香氣，

伴隨著膠質釋放後的濃郁湯香，

香氣厚實卻不顯油膩，

讓人忍不住先盛上一碗熱湯。
 

輕輕夾起羊蹄，

外層滑嫩帶Q，

膠質與筋膜層層交織，

每一口都能感受到濃郁膠香與鮮甜肉香。
 

✨ 無論是藥膳羊蹄湯、紅燒羊蹄、清燉羊蹄或養生燉鍋，
 

都能充分展現羊蹄獨有的膠質魅力與濃郁風味。
 

✨ 喜歡膠質口感的人，
 

更能享受到Q彈、滑順與濃厚層次兼具的滿足感，

讓每一鍋湯品都越燉越香、越喝越暖。

商品功能說明
 

★ 適合滋補料理、養生湯品與長時間燉煮料理使用
 

★ 可搭配薑片、中藥材、白蘿蔔或蔬菜一起燉煮，風味更加溫潤有層次
 

★ 長時間熬煮可釋放自然膠質，提升湯頭濃厚與滑順口感
 

★ Q彈膠質與軟嫩口感兼具，適合喜愛膠質系料理者享用
 

★ 冷凍保存方便備料，居家進補與日常燉湯都方便

     香辣滷羊蹄（一份）
 

輔料
 

• 薑：3片
   

• 蔥：1根
   

• 八角：3瓣
   

• 桂皮：1小塊
   

• 香葉：1片
   

• 辣椒：1個
   

• 花椒：10粒
   

• 胡椒粉：1克
   

調料

• 鹽：3克
   

• 糖：4克
   

• 料酒：2大匙
   

• 醬油膏：1/2大匙
   

• 醬油：1大匙
   

• 醋：1/8大匙
   

做法
 

1. 焯水：滾水加少許米酒，放入羊蹄煮 5 分鐘，撈出洗淨後置入砂鍋
    

2. 滷煮：加入薑、蔥段、八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒及羊蹄，放少許醋、糖、鮮抽、醬油膏，大火煮開後轉小火，慢煮約 2 小時（注意防止粘鍋，可偶爾翻動）
    

3. 收汁調味：當湯汁快乾時，加入鹽、糖、胡椒粉，中火煮 3～5 分鐘，邊煮邊攪拌，湯汁濃稠即可。最後可再加少許糖稍煮提味
    

4. 便利煮法：將中藥包與辣椒放入大同電鍋，燉煮約 3 小時即可。
   
    

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＊生鮮肉品因天然原料特性，肉色與油花分布可能因批次略有不同，屬自然現象，敬請安心食用。
 

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