生羊蹄 300g｜Q彈燉煮特色部位（冷凍｜-18°C 以下）

生羊蹄｜燉湯・紅燒・滷煮首選
 

來自彰化田尾・豐園羊牧場，

自家飼養的國產努比亞山羊。
 

嚴選羊蹄部位處理製成，

帶有皮、筋膜與膠質形成的豐富口感，

特別適合長時間燉煮。
 

經過慢火燉煮後，

皮與筋膜逐漸軟化，

呈現柔嫩、Q彈與滑順的多層次口感，

也能充分吸收湯汁與醬汁風味。
 

無論清燉、紅燒或滷煮，

都能依不同料理方式，

品嚐羊蹄獨特的口感與自然羊肉風味。
 

喜歡帶皮、帶筋與Q彈口感的人，

也能感受到羊蹄不同於一般羊肉部位的特色。
 

料理特色

★ 適合慢燉｜長時間燉煮，讓皮、筋膜與膠質逐漸軟化
 

★ 多種料理方式｜適合清燉、紅燒、滷煮與湯品料理
 

★ 豐富口感｜充分燉煮後呈現柔嫩、Q彈與滑順的口感層次
 

★ 食材好搭配｜可搭配薑片、白蘿蔔、蔬菜或喜愛的辛香料一起燉煮
 

★ 冷凍備料｜冷凍保存方便備用，需要料理時取出解凍即可

 

推薦吃法


🌶️ 香辣滷羊蹄

羊蹄：1 份

辛香料
 

• 薑 3 片
   

• 蔥 1 根
   

• 八角 3 瓣
   

• 桂皮 1 小塊
   

• 月桂葉 1 片
   

• 辣椒 1 根
   

• 花椒約 10 粒
   

• 胡椒粉少許
   

調味料
 

• 鹽 3g
   

• 糖 4g
   

• 米酒 2 大匙
   

• 醬油膏 1/2 大匙
   

• 醬油 1 大匙
   

• 醋少許
   

作法

1｜汆燙

鍋中加入適量清水煮滾，加入少許米酒及羊蹄，汆燙約 5 分鐘，撈起後清洗乾淨備用。
 

2｜慢火燉煮

將羊蹄放入鍋中，加入薑片、蔥段、八角、桂皮、月桂葉、辣椒與花椒，再加入米酒、醬油、醬油膏、糖及少許醋調味。
 

加入適量清水，大火煮滾後轉小火，慢燉約 2 小時，期間可視情況翻動，避免沾鍋。
 

3｜收汁調味

待羊蹄充分燉煮至喜愛的軟嫩程度後，依個人口味加入鹽與胡椒粉調味。
 

轉中火慢慢收汁，待醬汁濃稠並均勻附著於羊蹄表面即可。
 

🍲 電鍋料理方式

將汆燙處理好的羊蹄、辛香料與調味料放入電鍋中燉煮。
 

可依羊蹄實際大小與喜愛的軟嫩程度調整燉煮時間，確認羊蹄充分熟透後即可享用。

規格： 300g／包
 

保存方式： 冷凍保存（-18°C 以下）
 

保存期限： 冷凍保存一年，實際有效日期以商品包裝標示為準
 

建議烹調方式： 燉煮／紅燒／滷製


 

食用方式： 本產品為生鮮肉品，食用前請充分加熱至熟透


 

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