生羊蹄 300 g ｜膠原滋養進補首選 （冷凍保存｜-18°C 以下）

羊蹄厚實飽滿，膠質透明帶光澤，每塊都像在低聲說：慢火熬煮，我的精華全都釋放給你

放入湯鍋慢火熬煮時，湯面微微翻滾的咕嚕聲，像膠質與肉香在鍋中輕輕交響，耐心等待就是美味

膠質豐富，入口Q彈滑順，湯汁融合羊蹄鮮甜，溫潤滋補，濃厚卻不膩，每一口都是暖心的進補享受

熱氣裡散發出溫潤羊香與膠質甜香，香味乾淨自然，不厚重，讓人不自覺靠近鍋邊，滿滿暖意升起

筷子輕夾，羊蹄滑溜有彈性，膠質在口中慢慢化開，層次豐富，吃得到肉的嫩滑與膠質的Q感

 

商品功能說明
 

★ 適合滋補料理、養生湯品與長時間燉煮料理使用
 

★ 可搭配薑片、中藥材、白蘿蔔或蔬菜一起燉煮，風味更加溫潤有層次
 

★ 長時間熬煮可釋放自然膠質，提升湯頭濃厚與滑順口感
 

★ Q彈膠質與軟嫩口感兼具，適合喜愛膠質系料理者享用
 

★ 冷凍保存方便備料，居家進補與日常燉湯都方便

     香辣滷羊蹄（一份）
 

輔料
 

• 薑：3片
   

• 蔥：1根
   

• 八角：3瓣
   

• 桂皮：1小塊
   

• 香葉：1片
   

• 辣椒：1個
   

• 花椒：10粒
   

• 胡椒粉：1克
   

調料

• 鹽：3克
   

• 糖：4克
   

• 料酒：2大匙
   

• 醬油膏：1/2大匙
   

• 醬油：1大匙
   

• 醋：1/8大匙
   

做法
 

1. 焯水：滾水加少許米酒，放入羊蹄煮 5 分鐘，撈出洗淨後置入砂鍋
    

2. 滷煮：加入薑、蔥段、八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒及羊蹄，放少許醋、糖、鮮抽、醬油膏，大火煮開後轉小火，慢煮約 2 小時（注意防止粘鍋，可偶爾翻動）
    

3. 收汁調味：當湯汁快乾時，加入鹽、糖、胡椒粉，中火煮 3～5 分鐘，邊煮邊攪拌，湯汁濃稠即可。最後可再加少許糖稍煮提味
    

4. 便利煮法：將中藥包與辣椒放入大同電鍋，燉煮約 3 小時即可。
   
    

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＊生鮮肉品因天然原料特性，肉色與油花分布可能因批次略有不同，屬自然現象，敬請安心食用。
 

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