【帶皮無骨】松阪羊肉塊｜清燉・紅燒首選
來自彰化田尾・豐園羊牧場，
自家飼養的國產努比亞山羊。
嚴選 10～12 個月嫩齡小羔羊，
精選松阪部位，採帶皮、無骨方式切塊製成。
松阪羊肉塊保留帶皮部位，
搭配自然分布的油脂與肉質，
經過燉煮後呈現柔嫩、Q 彈的多層次口感。
帶皮無骨設計方便料理與入口，
無論清燉或紅燒，
都能吸收湯汁與醬汁風味，
呈現松阪部位自然的肉香與口感特色。
清燉時可搭配白蘿蔔、薑片與蔬菜，
品嚐羊肉自然風味；
紅燒則可搭配蔥、薑、蒜與醬油慢慢燉煮，
讓羊肉充分吸收醬汁風味。
喜歡帶皮 Q 彈口感，
又希望方便食用、不需要處理骨頭的人，
松阪羊肉塊是很適合燉煮料理的羊肉部位。
料理特色
★ 帶皮無骨｜保留帶皮口感，同時省去料理與食用時處理骨頭的步驟
★ Q 彈柔嫩｜充分燉煮後，帶皮部位呈現 Q 彈口感，肉質逐漸柔嫩
★ 適合慢燉｜適合清燉、紅燒與各式燉煮料理
★ 吸收入味｜切塊設計適合搭配湯汁或醬汁慢慢燉煮入味
★ 食材好搭配｜可搭配白蘿蔔、薑片、蔬菜或各式辛香料
推薦吃法
🍲 白蘿蔔清燉松阪羊肉
食材
松阪羊肉塊 1 包
白蘿蔔適量
薑片適量
蔥段適量
米酒少許
鹽適量
1｜汆燙
松阪羊肉塊充分解凍後，
放入滾水中汆燙，撈起洗淨備用。
2｜準備食材
白蘿蔔切塊，
準備薑片與蔥段。
3｜慢火燉煮
將羊肉、白蘿蔔、薑片與蔥段放入鍋中，
加入適量清水與少許米酒。
煮滾後轉小火慢燉，
依肉塊實際大小與軟嫩程度調整燉煮時間。
4｜調味
確認羊肉充分熟透、
帶皮部位燉至適合的 Q 彈程度後，
加入適量鹽調味即可。
🍲 紅燒松阪羊肉
松阪羊肉塊充分解凍並汆燙後，
將薑片、蒜頭、蔥段與辣椒炒香。
加入羊肉稍微拌炒，
再加入適量醬油、米酒與清水。
煮滾後轉小火慢燉，
依肉塊大小調整燉煮時間，
充分加熱至熟透、柔嫩入味後即可享用。
